为什么水既能灭火也能助燃

在自然界里，水是取之不尽，用之不完的，它是最方便的灭火剂，在扑救火灾中得到广泛应用。然而，水不仅能灭火，有时也能帮助燃烧。

水有冷却作用，在日常生活之中，我们烧开一壶水，一般需要十多分钟的时间。这就是说水的热容量很大，据测定，1升水升高1摄氏度，需要1千卡的热量；1升开水全部汽化，需要539千卡的热量。所以，把水浇到燃烧物上，能使燃烧物的表面温度迅速降到燃点以下，使燃烧停止。这是水的冷却作用。同时，水受热后，会迅速变成水