1、地面不可太滑。
2、食物储存环境必须干净整洁,生熟食,蔬菜与肉类分开存放于冰箱(冰箱性能良好)。每间储存室须备有蟑螂药盒和灭鼠器。
3、食物不可直接放在地面。
4、食堂须备有灭火毡,灭火筒。
5、须有足够的消毒设备,使用状态良好。
6、定期用消毒液清洗地面。
7、食堂不得污脏,有异味,或有食物变质。
8、使用工具不得生锈。
9、抽油烟设备处于良好状态。
10、准备好的生、熟食在未动用前,须用盖子盖好。
11、在食堂中煮东西的煤炉须用
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